Как да втаса тестото във фурната, ако тя не е оборудвана със специална програма?

Проблем

• Как да накараме маятo тесто да втаса във фурната, ако уредът не разполага с програма за втасване?
• В ръководството на фурната не е описано коя настройка/опция може да се използва за втасване на мая за тесто.

Отнася се до

• Ovens
• Cookers

Решение

1. Идеалната температура за за втасване на маята е между 30°C и 40°C.

При по-ниски температури, на маяното тесто му отнема повече време, за да увеличи обема си.

2. Ако уредът не е оборудван с програма за втасване, процедирайте по следния начин:

• Задайте фурната на 30-40°C с какъвто и да е вид нагряване.
• Оставете уреда да се загрее за 5 минути и след това изключете фурната.
• След това поставете купата с маяното тесто в кухината на фурната. Тъй като на маяното тесто му е необходима влага, за да втаса, покрийте купата с влажна кърпа, например.
• Затворете вратата на фурната.
• След около 20 до 30 минути, тестото трябва да е увеличило обема си и може да бъде обработено по-нататък, както е описано в рецептата.